Flan pâtissier
Portions: 8
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 l lait
- 150 g sucre
- 90 g maïzena
- 4 oeufs
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).
- Pendant ce temps, mélanger la maïzena (tamisée, c'est mieux) avec le sucre.
- Battre les oeufs au fouet électrique
- Ajouter les oeufs bien battus au mélange maïzena et sucre et bien remuer
- Ajouter ensuite le lait bouillant en ayant pris soin de retirer la gousse.
- Mettre cette préparation sur un feu doux et la faire cuire sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Foncer moule à tarte préalablement beurré avec la pâte brisée.
- Piquer le fond.
- Y verser la préparation.
- Cuire pendant environ 30 à 40 min à 200°.
