Cuisiner en famille compte parmi les activités que nous apprécions tout particulièrement. Plus nos fripouilles grandissent, plus cela s’avère facile. Mais les difficultés des débuts ne doivent pas vous faire renoncer à vous essayer assez tôt. Vous pourrez avoir des fous rires même si les petites mains qui vous aident sont parfois un peu maladroites. Et quoi de mieux que des cookies aux pépites de chocolat pour motiver votre équipe !
Au delà de la recette qui se trouve au début de mon billet, vous verrez que mon objectif ici est de vous expliquer comment s’organiser pour que cuisiner en famille soit un moment agréable. Puis je vous explique comment solliciter toutes le compétences que cette activité peut développer chez nos petites crapules.
La recette des cookies aux pépites de chocolat
Régulièrement, j’introduis donc de nouvelles recettes dans notre éventail des possibles. Après la tarte aux fruits, le gâteau au chocolat et le gâteau au yaourt, nous nous sommes lancés dans les cookies aux pépites de chocolat.
C’est la recette idéale pour bien dimensionner le goûter de nos enfants. Stan en prend 2 avec une compote pour son quatre-heures. Les photos qui illustrent l’article ont été prises lors d’un atelier cookies aux pépites de chocolat 😉
Cookies aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 1 oeuf
- 85 gr beurre doux
- 100 gr pépites de chocolat
- 150 gr farine
- 85 gr sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 c. à café levure
- ½ c. à café sel
Instructions
- Faites préchauffer votre four à 180°C soit thermostat 6.
- Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, malaxez-le avec le sucre.
- Ajoutez l'oeuf et éventuellement le sucre vanillé.
- Versez progressivement la farine, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat. Mélangez bien.
- Beurrez une plaque allant au four ou recouvrez-la d'une plaque de silicone. À l'aide de deux cuillères à soupe ou simplement avec les mains, formez des noix de pâte en les espaçant car elles s'étaleront à la cuisson.
- Faites cuire 8 à 10 minutes. Il faut les sortir dès que les contours commencent à brunir.
A partir de quel âge peut-on cuisiner en famille ?
La réponse à cette question dépend bien sûr du développement de votre boutchou. Certains sont déjà très à l’aise vers 18 mois alors que d’autres seront encore très maladroits. A vous donc de juger en fonction du développement de votre enfant.
Notre expérience avec Stan a commencé aux alentours de 2 ans et demi. A cet âge là, je lui demandais uniquement de pousser la manette pour augmenter ou diminuer la vitesse du robot. Evidemment c’est très limité, mais cela permet déjà de répondre à son envie d’aider, de lui apprendre un peu de vocabulaire et aussi bien sûr de l’amuser.
En grandissant, vous pouvez demander à votre petite canaille une participation plus importante. La première idée qui vienne est bien sûr de lui demander de verser les ingrédients dans le récipient où vous préparez le dessert. Dans un deuxième temps, vous pouvez l’associer à la préparation des ingrédients même s’il ne sait pas encore bien compter.
Commencer par les desserts et les saveurs qui plaisent aux enfants pour les motiver. Même s’ils sont volontaires pour aider, n’oubliez pas que cela leur demande toujours des efforts. Maîtrisez leurs gestes, se concentrer sur la réalisation d’une tâche… anodin pour les adultes, tout nécessite de l’énergie aux petites mains.
Cuisiner en famille : comment organiser son atelier ?
Quelques conseils de bon sens avant de vous lancer dans votre premier atelier pour cuisiner en famille. Certes, préparer des bons petits plats avec ses enfants sert à les occuper. Mais quand ils sont jeunes, il ne faut jamais que les activités durent trop longtemps. N’oubliez pas que leur concentration est limitée dans le temps.
Anticiper
Le premier conseil est donc d’anticiper le déroulé de la recette jusqu’au mode de cuisson dans le cas des cookies aux pépites de chocolat ou d’un gâteau.
Au delà de la préparation des ingrédients, il faut avoir autour de vous tous les ustensiles nécessaires pour éviter les « temps morts ». D’expérience, ce sont autant d’occasions où nos fripouilles sont plus enclines à
- mettre la main dans la pâte…. »miam, c’est tellement bon, maman ».
- toucher un ingrédient et… le faire tomber sur le plan de travail ou par terre.
Bref, l’organisation est une des clefs pour que cuisiner en famille soit un agréable moment de partage et de joie en famille.
Préparer les ingrédients des cookies aux pépites de chocolat
Evidemment, la balance de cuisine est indispensable pour cette étape de la recette.
Quand votre enfant est au début de la maternelle comme Stanislas, demandez-lui faire verser progressivement avec une cuillère dans la balance. Ensuite vous n’avez qu’à lui dire d’ajouter ou de retirer l’ingrédient en fonction des quantités nécessaires.
Quand l’enfant maîtrise bien les nombres, faites-lui lire les quantités sur le livre de recettes. Puis demandez-lui à chaque fois de réaliser la pesée des ingrédients. Votre rôle consiste alors uniquement à superviser.
Cuisiner en famille pour favoriser les apprentissages
Cela n’a l’air de rien mais la réalisation d’une recette de cuisine est une formidable source pour les enfants pour apprendre en s’amusant.
Apprendre du vocabulaire
Impossible de lister tous les ingrédients qui peuvent intervenir dans les recettes, même si je cherchais à me limiter aux seuls desserts. Que dire des ustensiles de cuisine ou encore des verbes spécifiques pour le domaine culinaire si technique. Pour avoir une idée de sa richesse, je vous invite à consulter ce lexique culinaire.
Quand on utilise la cuisine pour enseigner aux très jeunes enfants de nouvelles connaissances, la récurrence de certains termes facilite leur mémorisation. D’un autre côté, chaque nouvelle recette apporte son lot de nouveautés, par exemple dans la liste des ingrédients !
Initier aux mathématiques
Depuis que Stanislas est en petite section de maternelle, nous utilisons les ateliers de cuisine familiale pour solliciter ses compétences mathématiques.
Lors de la préparation des ingrédients où il m’aide à peser les ingrédients, je l’invite à lire sur la balance les chiffres des quantités. 85 grammes de sucre pour les cookies deviennent « huit » et « cinq ». Vous pouvez également lui faire déchiffrer les chiffres des quantités inscrits sur la recette elle-même.
Quand nous avons fini de tout préparer avant de passer à la réalisation, je lui demande de les compter et de me dire combien d’ingrédients nous allons utiliser.
Travailler la motricité fine avec les transvasements
Réaliser une recette de cuisine est une activité particulièrement manuelle.
Pour transvaser un bol rempli de farine, il faut d’abord solliciter les muscles de ses doigts pour agripper l’objet. Puis il utilise les muscles de ses bras pour porter le récipient. Il doit aussi se concentrer pour maîtriser le mouvement et ne pas verser la farine en dehors du bol du robot.
Bref, pour les petites mains de nos canailles, cet exercice de manipulation représente une réelle performance.
Cuisiner en famille pour construire le rapport au temps
Afin de favoriser l’intégration de la notion d’ordre, cuisiner en famille peut être une formidable opportunité pour travailler l’ordination, appelée aussi sériation chronologique.
Pour se faire, il est nécessaire de prendre en photo les différentes étapes de votre recette. De la préparation des ingrédients jusqu’à la présentation dans l’assiette. L’idée est de faire arranger les images ensuite à votre enfant.
Imprimez ces étapes clefs et présentez-les, dans le désordre, à votre petite crapule.
- Demandez lui de les classer dans l’ordre où vous avez réalisé la recette.
- Faites lui coller les photos sur des feuilles plus grandes
- Relier pour former un cahier (en agrafant). De manière alternative, vous pouvez coller les petites images des étapes de la recette sur une plus grande feuille pour former une ligne du temps / « frise chronologique » de la recette.
Si vous maîtrisez un minimum un logiciel pour mettre en page vos photos, vous pouvez encore un peu plus le faire travailler. Faites un montage des différentes étapes toujours dans le désordre et entourer chaque photo de petits pointillés.
Demandez à votre enfant de découper pour remettre dans le bon ordre en collant sur une feuille plus grande. Cela ajoute un travail de motricité avec le découpage et le collage.
La frise chronologique ou la ligne du temps facilite une vision globale et une prise de conscience du temps qui passe. Les étapes de la recette de cuisine aident également à apprendre la notion de succession puisqu’il faut respecter l’ordre des étapes pour que la recette puisse aboutir.
Enfin, cet exercice d’arrangement d’images avec le gâteau obtenu après l’élaboration de la pâte et sa cuisson favorise la compréhension de l’écoulement du temps et de son caractère irréversible.
En guise de conclusion
A la lecture de cet article, vous comprenez tous les bienfaits de choisir de cuisiner en famille. Certes, cela prend un peu plus de temps que de le faire seul, surtout quand vos fripouilles sont jeunes. Mais le gain en termes d’apprentissage est gigantesque pour eux. Et puis cela reste un excellent moment de partage et parfois de fous rires. Bref, non seulement vos papilles vont apprécier mais vous construisez aussi de superbes souvenirs pour chacun d’entre vous.
Si vous cherchez d’autres idées de recettes simples à réaliser en famille, vous pouvez consulter mon billet sur la tarte aux fruits ou la compote de fruits.
